Grâce à notre expertise approfondie et à notre innovation technologique dans la production de croissants, nous avons développé une ligne de production de croissants à haute efficacité et stable. Conçue spécifiquement pour répondre aux exigences de fabrication de croissants de grande qualité et de grande envergure, cette gamme traite sans effort croissants à la fois droits et classiques en croissant, avec une capacité de production exceptionnelle.
Segmentation de la trémie d’alimentation : Découpe de gros blocs de pâte en plus petitsDes morceaux.
01 Système de feuillage continu à faible contrainte : étend uniformément la pâte en une toile ininterrompue grâce à une pression de lamination contrôlée.
Mécanisme de roulage du bord 02 : Conçu pour comprimer les parties latérales des feuilles de pâte, assurant une compacité accrue.
03 Système de pompe à extrusion de graisse : Conçu pour produire des bandes de graisse continue.
04 Encapsulement du beurre et mécanisme de transport de pâte : Enroule des bandes de beurre extrudées avec des feuilles de pâte continue.
05 Mécanisme de pliage oscillant : plie les feuilles de pâte en un motif en Z continu grâce à un mouvement oscillant contrôlé.
06 Mécanisme de lamination alternative : Permet d’empiler plusieurs couches en faisant des feuilles de pâte alternatives dans un mouvement contrôlé de superposement.
07 Mécanisme de roulement transversal : Conçu pour la compression latérale des feuilles de pâte.
08 Système de contre-pelage à rouleaux : Conçu pour éclaircir les feuilles de pâte par compression à rouleaux jumelés.
09 Mécanisme de réduction des engrenages planétaires : conçu pour un amincissement uniforme des feuilles de pâte par compression entraînée par engrenages planétaires.
10 Mécanisme de brossage de poussière : Conçu pour éliminer l’excès de farine de la surface supérieure des feuilles de pâte à l’aide de brosses rotatives.
11 Assemblage de coupe rotative : Équipé de 8 jeux de lames et 8 tiges de réglage, permettant une configuration sélective selon les besoins de production.
12 Mécanisme de l’humidificateur : Pulvérise de l’eau pour humidifier les feuilles de pâte
13 Mécanisme de l’humidificateur : Pulvérise de l’eau pour humidifier les feuilles de pâte
Système d’exploitation avancé pour une production à haute efficacité
Mode de nettoyage rapide et facile
La conception avancée minimise les temps d’arrêt pour des économies de coûts
Fonctionnement convivial via smartphone, tablette, PC et écran tactile intégré
Efficacité intelligente pour réduire la consommation d’énergie
• Avec un minimum de changements de composants, cet équipement permet la production de divers types de pâte à pain, assurant un usage polyvalent et des économies.
• Capacités de laminage personnalisé : Produire 10 à 100+ couches de pâte en utilisant des techniques d’encapsulage de graisses, de pliage oscillant et de pliage à l’allonge, permettant une production évolutive de pâtes feuilletées selon les besoins.
• Ligne de production en configuration C, la production maximale peut être de 2 000 kg/h.
• Chaîne de production de qualité industrielle avec une vitesse de formage allant jusqu’à 150 cycles/minute.
• Largeur de la feuille de pâte : 600-800-1000-1200 mm ; Plage d’épaisseur : 3-20 mm.
• S’intègre sans faille aux systèmes de production tout en permettant un changement rapide de produit pour garantir la capacité de production.
| Paramètres techniques |
Dimensions de l’équipement : Largeur efficace de la feuille de pâte : Capacité maximale de production de pâte : Épaisseur de la feuille de pâte : Consommation totale d’énergie : Exigence de pression atmosphérique : Taux de consommation d’air : Vitesse du tapis roulant : |
38491*8564*3326mm 600-800-1000-1200mm 2T/h 1,5-10mm 50-140KW 0,6MPa (6kg/cm²) 2m³/min 2-12m/min |
| Types de pâte applicables |
Pâte laminée sans levure Pâte laminée levée à la levure Pâte feuilletée à pâte brisée sans levure Pâte à levure (Hydratation 50-70 %) |
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| Environnement opérationnel |
Capacité de charge au sol : Température ambiante : Humidité ambiante : Vibration : Interférences : |
Charge moyenne≥500kg/m² 1-40°C Pas de givre/condensation dans une humidité maximale de 75 % ≤0,5G Libre de fortes interférences radio/électromagnétiques |
